[마리텔] 진짜에는 크림이 없다?!?! 오리지널 까르보나라
흔히들 까르보나라는 크림 파스타로 알고 있지만, 오리지널 카르보나라는 크림을 안쓴다. 까르보나라는 원래 이탈리아 라치오 지방의 광부들이 오랫동안 보존할 수 있도록 만든 음식으로, 크림이 아닌 계란을 쓴다!!! 잘 해먹을 일은 없지만 상식으로 알아두면 좋다고 백선생께서 말씀하셨다!! 재료계란 2개 (노른자1개, 통으로 1개), 베이컨 적당량, 다진 마늘 5알, 올리브유 2T, 파스타면, 파마산치즈 반컵, 통후추 or 후추 * 원래 관찰레(돼지 볼살)로 까르보나라를 해야하는게 맞나, 쉽게 구할 수 없으므로 베이컨으로 대체한다. 1. 베이컨과 다진 마늘을 준비한다.2. 계란 1개는 노른자만, 한개는 전부 넣고 저어준다. 저어주면서 파마산 치즈를 종이컵 반컵을 넣어준다.3. 올리브유에 베이컨과 마늘을 볶아준다...
